As técnicas de produção da cachaça melhoraram muito ao longo do tempo, assim como sua classificação de qualidade.
A identificação da cachaça em 2, 6 e 10 anos de envelhecimento ajuda a selecionar os brends.
O Sítio São Francisco está localizado no distrito de Guarapiranga, município de Ribeirão Bonito, no interior do estado de São Paulo.
